Les meilleures caves à vin de vieillissement : comparatif 2021

Pour les amateurs de vins, une cave de vieillissement devient rapidement un investissement nécessaire pour garder ses bonnes bouteilles dans des conditions optimales. En effet, très peu de personnes ont le luxe de posséder un espace adéquate de type cave souterraine…

Pas facile de choisir le bon modèle avec toutes les marques présentes sur le marché : Liebherr, Artevino, Avintage, Climadiff… Dans ce guide d’achat, je vous propose de faire le point des meilleures caves à vins en fonction de votre budget.

Quelle cave à vin choisir ?

Comparatif du top 3 des caves à vins

 

Avintage DVA305PA+ : la meilleure cave à vin de vieillissement sur le marché ?

La marque française de réfrigération Avintage reste la référence absolue dans les modèles haut de gamme de cave de vieillissement. Ce n’est donc pas un hasard si le modèle Avintage DVA305PA+ est mon coup de cœur du moment avec sa capacité XXL pouvant accueillir presque 300 bouteilles !

• Hauteur : 183 cm / largeur : 70 cm / profondeur : 71 cm
• Capacité : 294 bouteilles
• Nuisance sonore : 38 dB

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Cette cave à vin est munie de la technologie à air brassé pour garder une température et une humidité parfaite. Le réglage est très précis et la mesure apparait en temps réel. Une alarme retentit si jamais vous oubliez de fermer la porte pleine par exemple.

La nuisance sonore du moteur est tout à fait raisonnable puisqu’elle dépasse à peine la barre des 38dB. La conception permet d’éviter toute vibration pour une conservation idéale des bouteilles. Un léger éclairage permet de trouver facilement une bouteille sans pour autant endommager le vin.

A noter que la cave à vin Avintage DVA305PA+ est livrée avec 5 clayettes en bois réglables pour d’adapter au types de vins que vous souhaitez conserver. Il est possible de l’utiliser même dans les régions où il fait très chaud l’été (jusqu’à 43°C).

L’appareil est équipe d’un filtre à charbon spécifique facilement changeable (vendu sur le site officiel avec les clayettes de rechange). En terme de consommation électrique, il faudra compter pour une petite vingtaine d’euro par an d’où la classe énergétique A+.

Finalement, seul le prix peut rester un frein à l’achat (cela dit, il sera vite rentabilisé si vous souhaitez conserver autant de bouteilles dans les meilleures conditions). De même, n’oubliez pas de prendre en compte le poids de 83kg au moment de déplacer la cave à vin vide !

 

Liebherr WKR 4211 : le meilleur rapport qualité/prix du moment (moins de 1000€)

Pour un prix plus raisonnable, le fabricant allemand propose son modèle bestseller Liebherr WKR 4211 capable de conserver 200 bouteilles. Particulièrement fiable, c’est principalement la taille qui diminue (un étage de moins et un peu moins large) en terme de caractéristiques pour cette cave à vin électrique.

• Hauteur : 165 cm / largeur : 60 cm / profondeur : 76 cm
• Capacité : 200 bouteilles
• Nuisance sonore : 39 dB

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Fabriqué en Autriche, on retrouve la qualité de la marque autant dans le fonctionnement que dans la finition de cette cave à vin haut de gamme mais accessible pour les particuliers. Econome en électricité (environ 100 kWh/an seulement soit 15€ sur votre facture EDF), elle est dotée de l’étiquette énergétique A++.

On retrouve les mêmes fonctions que pour le modèle précédent avec une température réglable précisément autour de 12°C et une hygrométrie d’au moins 70%. Un système d’alerte sonore en sa de porte pleine mal fermée.

La cave à vin Liebherr WKR 4211 est particulièrement silencieuse pour un modèle de cette taille. Les avis des utilisateurs sont très bons même si certains se plaignent d’une lumière intérieure un peu trop basse (ce qui n’est finalement pas une mauvaise chose pour une bonne conservation).

Le rangement se fait efficacement grâce aux 5 clayettes robustes. Bref, difficile de faire mieux en terme de rapport qualité/prix dans cette gamme. N’oubliez pas de changer régulièrement le filtre à charbon actif ce qui représente un coût d’une trentaine d’euro.

 

La Sommelière CTVNE142A : une cave à vin de vieillissement pas chère mais fiable (Indispo)

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Pour débuter, le modèle La Sommelière CTVNE142A peut largement suffire et à l’avantage d’être particulièrement accessible en terme de prix (autour de 500€). Avec sa classe énergétique A+, il n’est donc plus nécessaire de se ruiner pour s’offrir une petite cave à vin efficace !

• Hauteur : 128 cm / largeur : 60 cm / profondeur : 71 cm
• Capacité : 149 bouteilles
• Nuisance sonore : 41dB

 

La cave à vin Sommelière CTVNE142A dispose d’un dispositif de sécurité en cas de défaut de porte mal fermée ou de filtre à charbon à remplacer. La température et l’humidité sont réglables et les boutons peuvent être verrouillés si vous avez des enfants à la maison par exemple

Concernant les inconvénients, on note un bruit légèrement supérieur à la gamme Liebherr et un espace de stockage limitée avec seulement 3 clayettes. De même, la lumière intérieure doit être allumée manuellement et la design ne plaira pas à tout le monde.

Sinon, le moteur évite les vibrations grâce à un système d’amortissement. La consommation électrique reste sous la barre des 20€ par an. Au final, cette cave à vin d’entrée/milieu de gamme fait le travail qu’on lui demande pour un petit prix !

 

Comment choisir une bonne cave à vin ?

Pour faire le juste choix, voici les critères primordiaux à prendre en considération avant votre achat :

La capacité

Tout d’abord, sachez que la taille d’une cave à vin peut grandement varier selon les modèles. Il faudra donc faire un choix en fonction de l’espace dont vous disposez et du nombre de bouteilles que vous souhaitez conserver simultanément.

Si vous avez un doute, mieux vaut prendre une cave de vieillissement avec un volume d’au minimum 200 bouteilles pour être tranquille sur le long terme. De plus, il est plus difficile d’accéder rapidement à une cave à vin plein à craquer

La précision des réglages

Pour une conservation parfaite, une bonne cave à vin doit être en mesure de constamment maintenir une température définie (autour de 12°C) et une hygrométrie contrôlée (autour de 70% d’humidité). Ces 2 valeurs peuvent généralement être réglées en fonction des vins présents et de ses préférences, et l’appareil doit disposer de dispositifs d’alarme en cas d’anomalie.

De même, le moteur ne doit pas provoquer de vibrations, et la porte doit permettre un noir absolu à l’intérieur. Enfin, un air ventilé et pur est nécessaire par l’intermédiaire d’un filtre à charbon remplaçable.

La marque

Pour s’assurer que votre cave à vin puisse durer dans le temps et que les différents points de qualité vus plus haut soit respectées, il est indispensable d’opter pour une marque reconnue dans le monde des sommeliers même si vous êtes un particulier.

Les meilleures marques de caves à vin sont actuellement (liste non exhaustive) : Avintage, Artevino, Climadiff, La Sommelière ou encore Liebherr.

L’ergonomie et le design

Une cave à vin doit être facile à utiliser au quotidien avec des clayettes faciles à déplacer et une luminosité intérieure suffisante sans être trop agressive idéalement.

De même, selon l’emplacement de votre cave à vin, il peut être nécessaire de faire attention à son aspect esthétique extérieure.

Le prix et la classe énergétique

Le prix d’une cave de vieillissement de qualité d’au minimum 100 bouteilles commence autour de 500€, mais il est difficile de rester sous la barre des 1000€ dès que l’on souhaite taper dans le haut de gamme et/ou des grands volumes à conserver.

N’oubliez pas de prendre en compte la consommation énergétique dans votre calcul. Les modèles les plus performant consomment seulement l’équivalent en électricité de 15 à 20€ par an (les fabricants sont tenus de mentionnés le nombre de kWh afin de faire le calcul facilement).

 

Comment bien ranger sa cave à vin ?

La question qui revient souvent concerne le système de rangement à adopter pour sa cave à vin. En effet, cela peut avoir une importance sur la bonne conservation de vos bouteilles. Voici quelques conseils pratiques essentiels :

• Chaque bouteille doit être positionnée à l’horizontale pour ne pas que le bouchon se dessèche.
• Pour gagner du temps et plus de lisibilité, l’étiquette vers le haut est également une astuce importante.
• Attention : le contact avec le fond de la cave doit absolument être évité, idem avec le filtre à charbon.
• Ne chargez pas trop de bouteilles sur la même clayette pour éviter toute catastrophe.
• Privilégiez les étages du bas pour les vins de garde qui seront moins souvent manipulés.
• Pensez à bien fermer la porte après utilisation et vérifiez que le système d’alarme sonore fonctionne correctement.

Je vous conseille fortement de tenir un inventaire par région et millésime que ce soit à l’ancienne sur un carnet, ou sur une un ordinateur via un fichier excel ou à l’aide d’un logiciel spécialisé voire une application mobile. Cela permet une rotation réussie en évitant de gaspiller des bouteilles gardées trop longtemps même dans de bonnes conditions atmosphériques.

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