Les meilleures poêles en pierre : mon avis en 2021

Si vous en avez marre des poêles qui accrochent, le revêtement en pierre est la solution idéale que vous ayez des plaques électriques, au gaz ou à induction.

Comme il n’est pas facile de s’y retrouver, ce guide d’achat est là pour vous aider à faire le tri entre les nombreux avis clients disponibles sur le web.

J’ai retenu plusieurs critères importants dont votre santé (absence de PFOA notamment) pour vous proposer notre comparatif des meilleures poêles en pierre du moment.

Poêle en pierre : laquelle choisir ?

Comparatif du top 3 des poêles en pierre

 

Kitchen Pro : le meilleur rapport qualité/prix du moment

La marque haut de gamme Kitchen Pro propose un set de 2 poêles en pierre tout feux (dont induction) de 24 et 28 centimètres de diamètre, le tout pour un excellent rapport qualité/prix. Ces poêles en pierre sont chacune garanties 15 ans et ne contiennent pas de PFOA. Autre avantage, elles sont compatibles pour passer dans le lave-vaisselle pour gagner du temps après avoir fait la cuisine !

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Le revêtement antiadhésif des Kitchen Pro permet de préparer des plats sans matière grasse et surtout sans attacher la poêle. Les avis des utilisateurs de ces poêles revêtement pierre avec couvercle sont très positifs, ce qui n’est pas étonnant chez cette marque reconnue.

Attention, pas de poignées amovibles : elle ne peuvent donc aller au four que jusqu’à 180°C et prennent beaucoup de place pour le rangement si vous habitez dans un petit appartement.

 

Oursson : la meilleure poêle en pierre sur le marché ?

Si vous souhaitez des bonnes poêles effet pierre sans PFOA compatibles induction, vous pouvez optez pour les ustensiles de cuisine de la marque suisse Oursson en fermant les yeux.

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Fabriquées en Corée du Sud, les poêles Oursson sont composées de 3 couches anti adhérentes de qualité recouvertes d’une granité façon pierre. Elles sont particulièrement résistantes (d’où la durée de garantie de 5 ans) et sont concues pour être mises au lave vaisselle. Malheureusement, là encore, pas de queue amovible pour faciliter leur rangement.

Bref, la poêle en pierre granité Oursson est notre coup de cœur du moment pour faire attention à sa ligne en évitant l’ajout de matière grasse !

 

Pradel Excellence : une poêle en pierre pas chère

Pour les petits budgets, Pradel propose une poêle en pierre de qualité à un prix défiant toute concurrence. Compatible induction et lave-vaisselle, vous avez le choix entre les diamètres 20, 24, 28 et 32cm. Comme les modèles haut de gamme présentés plus haut, la poêle est livrée avec un manche amovible et peut être utilisée sur des plaques en vitrocéramique.

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Question santé, le fabricant indique que le produit ne contient pas de PFOA, à noter cependant la présence de fonte d’aluminium en dessous du revêtement antiadhésif. Cela reste une poêle en pierre induction à manche amovible d’entrée de gamme idéale pour une cuisine sans graisse.

 

Qu’est-ce qu’une poêle en pierre et comment la reconnaitre ?

Une poêle pour cuisiner peut être fabriquée en plusieurs matériaux différents comme le téflon et la céramique mais aussi la fonte, l’acier, l’inox et le cuivre. Il est cependant difficile de trouver une poêle qui n’attache pas, et c’est le gros point fort du revêtement en pierre.

Une poêle en pierre se reconnait facilement à la couleur et texture de son revêtement intérieur. Mais la qualité diffère grandement selon le fabriquant et le modèle de la véritable poêle en pierre à la contrefaçon. C’est la raison pour laquelle il faut absolument se limiter aux marques de confiance au moment de choisir cet ustensile de cuisine.

 

Comment choisir une poêle en pierre ?

Taille

Le critère le plus important reste la taille de votre poêle en pierre. Il faudra qu’elle soit suffisamment grande si vous avez une famille entière à nourrir. Généralement, les modèles sont disponibles en 4 tailles différentes : 20cm (1-2 personnes), 24cm (2-3-4 personnes), 28cm (4-5-6 personnes) et 32cm (6-7-8 personnes).

PFOA et PTFE

Le Téflon (ou PTFE) utilisé pour le revêtement des poêles est en principe banni des composés de fabrication aujourd’hui. Le PFOA, une sorte de colle qui permet de fixer le revêtement, est quant à lui un perturbateur endocrinien possiblement cancérigène. Cette substance peut migrer lors des chauffages à très haute température.

Avant d’acheter une poêle en pierre, il est donc préférable de vérifier qu’aucun de ces 2 composants chimiques ne sont présents dans la composition du revêtement en contact avec les aliments. Heureusement, les fabricants mettent en avant les sigles « sans Téflon » et « sans PFOA » la plupart du temps pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Poignée amovible

Les poêles en pierre avec manche amovible sont plus faciles à ranger et entretenir. En effet, la poignée (ou queue) peut être retiré une fois l’utilisation terminée pour un gain de place. Selon vos recettes de cuisine, il peut être intéressant de choisir une poêle en pierre allant au four.

Plaque à induction

Il est désormais possible de trouver des poêles en pierre tous feux dont induction, c’est le cas des 3 modèles que nous avons testés plus haut. Les fabricants ont compris avec l’essor des plaques induction que la compatibilité est devenu primordial pour la grande majorité de leurs clients.

Lave-vaisselle

Si vous avez la chance de posséder un lave-vaisselle, sachez que certaines poêles en pierre haut de gamme sont compatibles. Il s’agit d’ailleurs un gage de qualité en règle général même si je vous déconseille personnellement d’utiliser ce moyen pour le nettoyage. En effet, une éponge non abrasive permet un entretient rapide sans abimer la poêle.

Prix

Vous trouverez des poêles en pierre à tous les prix et ce critère est important selon votre budget. Mais comme pour les casseroles, il est souvent plus rentable d’investir dans des produits de qualité qui durent dans le temps. Bref, méfiez-vous des poêles vendues en dessous de 20€ et privilégiez une marque reconnue dans le domaine de la cuisine.

Garantie

Il est rare de trouver une poêle à pierre garantie à vie car l’usure fini par arriver comme pour tout ustensile de cuisine. Cela dit, il faut toujours vérifier si le fabriquant inclut ou non une année de garantie afin d’être tranquille en cas de défaut de la poêle à court terme.

 

Quel est la meilleure marque de poêle en pierre ?

Il existe de nombreuses marques sur le marché des poêles revêtement pierre, en voici les principales :

Pradel

Pradel est une célèbre marque française qui s’est développée à l’origine en vendant des couteaux de cuisine. C’est devenu un excellent choix pour les poêles en pierre à la fois de qualité et accessibles en terme de prix.

Tefal

Tefal est sans aucun doute le leader français innovant des ustensiles de cuisine depuis que la marque a rejoint le groupe SEB à la fin des années 60. Son chiffre d’affaires frôle les 400 millions d’euros !

Natural Cook

Nouveau dans ce secteur, j’apprécie énormément cette marque française spécialisée dans les poêles en pierre sans PFOA qui se diversifie dans les planchas, casseroles et autres cocottes.

Schumann

La marque Schumann professionnel s’adresse aux particuliers à la recherché d’ustensiles de cuisine à des prix abordables. Elle est notamment reconnue pour ses revêtements en pierre antiadhésifs à un très bon rapport qualité/prix.

Stoneline

La marque Stoneline, qui proposent des batteries de cuisines de toutes sortes, s’est faite connaitre grâce au teleshopping sur M6 Boutique. Nous n’avons pas retenu de modèle particulier de ce fabriquant plutôt spécialisé dans les poêles an aluminium et acier inoxydable.

Bisetti

Il s’agit d’une marque italienne reconnue pour ses nombreux faitouts. Spécialisée dans les modèles en aluminium, on trouve aujourd’hui des poele en pierre Bisetti chez certains marchands.

Liste non exhaustive : Berlinger, Kerlex, Greblon pour n’en citer que quelques-unes, il existe bien d’autres marques sur le marché, et je ne peux malheureusement toutes les connaitre !

 

Comment cuisiner dans une poêle en pierre ?

Il est très simple d’utiliser une poêle en pierre, voici quelques étapes importantes pour bien réussir vos plats.

• Lors de la première utilisation, passez la surface de la poêle avec un peu d’huile à l’aide d’un sopalin.
• Si vous avez opter pour une poêle en pierre qui n’attache pas, il n’est normalement pas nécessaire de mettre de la matière grasse avant de cuire la viande et les légumes par exemple.
• Si jamais la poêle en pierre accroche, vous pouvez essayer de mettre les ingrédients avant de chauffer la chauffer. C’est notamment le cas pour les œufs au plat ou une omelette.
• N’utilisez pas d’ustensiles en métal au risque de rayer le revêtement en pierre de la poêle. Il faut privilégier une cuillère en bois
• Même si votre poêle ne contient pas de substances nocives de type PFOA, évitez de la chauffer à très haute température. Ce n’est que rarement nécessaire pour une recette de cuisine et pourrait l’abimer.

 

Comment nettoyer une poêle en pierre qui accroche ?

L’entretien d’une poêle en pierre est primordial si vous souhaitez la garder durant de nombreuses années, voici nos conseils pour prolonger la durée de vie de votre achat :

• L’éponge non abrasive est indispensable pour en prendre soin. Après chaque utilisation, laver l’intérieur de votre poêle avec de l’eau et du liquide vaisselle.
• Si jamais la poêle en pierre colle, laissez-la trompez dans l’évier quelques minutes.
• N’oubliez pas de laver l’extérieur de la poêle ainsi que la poignée qu’elle soit amovible ou non.
• Le manche amovible ne doit surtout pas aller au lave-vaisselle, tandis que la poêle de certains modèles sont compatibles. Je le déconseille sauf excepetionnelement lorsqu’elle est vraiment sale.

 

Où acheter une poêle en pierre ?

Vous pouvez aujourd’hui facilement trouver une poêle en pierre en grande surface (ex : Carrefour, Leclerc, Auchan…), en magasin spécialisé (ex : Darty…) et sur internet (ex : Amazon).

Privilégiez de préférence un marchand de confiance en cas de problème pour faire jouer la garantie avec le service après-vente du magasin en question.

J’espère que ce guide d’achat vous aura permis de trouver la meilleure poêle en pierre adapté à votre façon de faire la cuisine et de manger. N’hésitez pas à laisser un commentaire pour toute remarque sur cet article !